Помещение кулинарии «Арина», арендованное ИП, по решению суда закрыто на 60 суток. Причина - 16 нарушений санитарных норм, выявленные Роспотребнадзором:
- отделка стен не соответствовала требованиям (их нельзя было помыть),
- отсутствовала типовая вытяжка,
- беляши и порожки где готовили, там и продавали,
- готовая продукция, выставленная на продажу, хранилась в неохлаждаемой витрине,
- в холодильнике на полках соседствовали сырое мясо и готовые продукты,
- для обработки зелени, овощей и яиц отсутствовали маркированные емкости,
- отсутствовала маркировка на столах, разделочных досках, ножах и уборочного инвентаря,
- туалета находился в производственном помещении,
- у сотрудников не было санитарных книжек,
- личные вещи кулинаров, в том числе верхняя одежда и обувь, хранились с нарушениями (одежда висела на открытой двери туалета, обувь возле холодильника на полу),
- санитарная одежда лежала в производственном помещении на скамье,
- в кулинарии работала всего одна раковина, в которой моют руки и посуду (чтобы посетителям помыть руки, необходимо было войти в производственное помещение),
- в санузле для сотрудников раковина не работает,
- не ведутся необходимые журналы, наличие которых предписаны требованиями.
Суд признал вину предпринимателя, указав, что данные нарушения санитарных норм создают угрозу жизни и здоровью людей, а также могут послужить причиной массовых отравлений и инфекций.
Хозяйка кулинарии ознакомлена с процессуальными документами и предупреждена об административной ответственности в случае нарушения требований исполнительного документа.
Контроль сохранности печатей будет осуществляться в течение всего срока административного приостановления.
