Об этом сообщает Россельхознадзор. В пробе мясной продукции, выработанной ООО «Мясное раздолье» и поставленной в детский сад № 52, установлено несоответствие нормативу микробиологического показателя безопасности. Проще говоря, в мясной продукции обнаружили пробы бактерий группы кишечной палочки.
Дети, к счастью, отравиться не успели.
Были обнаружены и иные нарушения:
- предприятием разделка туш, их обвалка и жиловка осуществляются в помещении без термометров (по правилам, данные операции осуществляются при температуре не выше +12 градусов).
- в низкотемпературной холодильной камере № 1 для хранения сырья и в камере № 2 для хранения готовой продукции мясо расположено у стен холодильника (по правилам, должно быть 30 см от стенок).
ООО «Мясное раздолье» переведено на режим усиленного лабораторного контроля: три месяца от 10 партий мясной продукции будут отбираться пробы для исследований на содержание кишечной палочки.
Предприятие будет привлечено к административной ответственности и оштрафовано.
