Как сообщает пресс-служба УрФУ, при варке пива будут использоваться экстракты корней японской лианы кудзу (Pueraria Lobata) и одноклеточной сине-зеленой водоросли хлорелла. То и другое снижает токсичное воздействие алкоголя. Кудзу даже используется в лечении алкоголизма.
Предполагается, что с таким пивом в организм будут поступать витамины и минералы с антиоксидантными и антиканцерогенными свойствами. Они избавят от тягостного похмелья.
Попутно уральские химики предложили разработку печенья и мюсли на основе ферментированных отходов такого пивоваренного производства. В этом продукте будут также содержаться полезные вещества, полностью усваиваемые организмом.
