Полезные свойства топинамбура, корнеплода, который также известен как «земляная груша», универсальны благодаря уникальному витаминно-минеральному составу.
В частности, содержание витамина С в клубнях топинамбура превышает содержание того же витамина в картофеле в 5 раз.
Кроме того корнеплод содержит клетчатку, пектин, органические кислоты и незаменимые аминокислоты.
Топинамбур в той или иной форме входит в состав лекарств, назначаемых при сахарном диабете, заболеваниях почек и ЖКТ, а также ожирении.
Напиток из топинамбура выглядит как мутная жидкости с измельченной мякотью. Его можно сделать гораздо вкуснее, если добавить в напиток морковное или яблочное пюре. Также можно добавлять персиковый или ананасовый сок. Главное, чтобы содержание самого топинамбура в напитке не опускалось ниже 20%.
Ученые высоко оценивают перспективы производства такого напитка на уже действующих линиях по розливу напитков.
Ранее исследователи назвали безвредную для организма ежедневную дозу шоколада.
