Гиппокамп - та область мозга, которая поддерживает нашу память и, в частности, помогает регулировать чувство насыщения, уменьшая аппетит, когда человек не голоден.
Новые данные, полученные группой австралийских исследователей, свидетельствуют, что диета западного стиля вызывает нейрокогнитивные нарушения даже после кратковременного воздействия
Молодые и здоровые добровольцы неделю питались фаст-фудом и молочными коктейлями. После этого срока они гораздо хуже справлялись с тестами на проверку памяти, а также продемонстрировали постоянное желание есть эту пищу, несмотря на сытость.
Раньше такие результаты чувствительности гиппокампа к нездоровой пище дали обширные исследования на молодых мышах. Но у молодых и здоровых людей это же подтвердили впервые.
Ученые говорят, что изменения, которые они наблюдали, показали сильную корреляцию с показателями обучения и памяти.
Пища с высоким содержанием жиров и сахара не только ухудшает память у людей, но и блокирует способность контролировать аппетит.
Через три недели после того, как группа испытуемых прекратила эксперимент с потреблением фаст-фуда, тесты показали возврат к прежним показателям памяти и контроля аппетита.
Это может свидетельствовать о кратковременном нарушении функции гиппокампа, но действующие механизмы еще предстоит изучить, в том числе, с применением более сложных методов нейровизуализации, говорят исследователи.
